Refika'nın güzellikleri

Refika Birgül'ün sunduğu Mucize Lezzetler, çok beğenerek izlediğim bir prgoram. Yapılan yemekler ilginizi çekmese bile sırf programın o iç açıcı havası ve güzel müziği için bile seyretmeye değer bence. Ayrıca aynı liseden mezun olduğumuzu öğrendiğim için ona karşı sempatim ve ilgim arttı. Refika'nın çok yenilikçi bir yönü var, mutfakta adeta deney yapar edasıyla çalışıyor ve tüm bunları yaparken de asıl çıkış noktasının Türk mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini hatırlatmak olduğunu es geçmiyor. Her zaman için pratik olmasa da kimi zaman gerçekten basit ve evde rahatlıkla uygulanabilir tarifler yakalıyorum Mucize Lezzetler'de. Aşağıda tarifini vereceklerimin hepsi de gerçekten çok lezzetli oldu, hepsini şiddetle tavsiye ediyorum.

DEVŞİRME TİRAMİSU
-2 tane büyük acıbadem kurabiyesi
-200 gr. labne
-1 tatlı kaşığı fındık şurubu (ben bu malzemeden edinemediğim için kullanmadım)
-toz fındık (fındık şurubunu bulamayın bunu ben ekledim tarife, ama kremanın içinde değil ayrı bir katman olarak kullandım)
-200 ml. krema
-4 kaşık pudra şekeri
-1/3 vanilyanın çekirdeği (bunun yerine de toz vanilya kullandım)
-3 pişirimlik sade Türk kahvesi
-toz kakao (veya benim yaptığım gibi rende çikolata kullanılabilir)

Her şey dahil kahvaltı

Bu kadar ara verdiğim yeter. Elimde öyle çok tarif birikti ki artık nereden başlayacağımı kestiremez hale geldim. Üstelik birçoğunu fotoğraflayamadım bile. Gün içinde beni bir dakika bile yalnız bırakmayan haylaz oğlumla uğraşırken bir yandan da oradan buradan araştırıp bulduğum değişik tarifleri uygulamaya çalışıyorum. Fakat ne yazık ki gün sonunda tarifleri yazıya dökecek takatim kalmıyor. Nihayet bugünü kendime ayırabildim ve fırsatı değerlendiriyorum.

Bundan birkaç ay önce yabancı bir sitede görüp kendi zevkime göre uyarladığım bir kahvaltı tarifi vardı. Bu bir nevi yulaf ezmeli keke benziyor. İçine canınız ne isterse koyabiliyorsunuz. İsim derseniz bir ismi de yok, canınız ne istiyorsa onu deyin.

Kahvenin de çayın da yanına çok yakışan, üstelik pek doyurucu olan bu kek için geceden de hazırlık yapmak isteyebilirsiniz. Çünkü yaklaşık 40-45 dakikalık bir pişme süresi var, onu baştan söyleyeyim.