Fırında çıtır tavuklar

Bizim eve tavuk çok ender girer, çünkü son senelerde tavukların yetiştirilmesi ile ilgili duyduklarımız adeta midemizi bulandırıyor. O yüzden organik olmadığı sürece tavuk almaktan imtina ediyorum. O da maşaallah et fiyatında. Protein, malumunuz, kırmızı ette daha çok bulunduğundan organik tavuğu almayı da bu nedenle genellikle gereksiz buluyorum. Tavuğu bu kadar kötüledikten sonra tavuk yemeği tarifi vermek komik olacak. :) Ama bu gerçekten çok lezzetli oldu, paylaşmazsam olmaz!

Ballı tavuk ve patates salatası

Geçen hafta bayramın ikinci gününde başlayan soğuk algınlığı belirtileri üçüncü günde beni yatağa düşürmeyi başardı. Birkaç gün ordan oraya devrilip galon galon su ve bilimum sıvılar içerek -hamile olduğum için hiçbir ilaç alamıyorum- kendimi iyileştirir iyileştirmez yine mutfağa daldım. "Kekevi" sitesinde gördüğüm ballı tavuk tarifi bana çok cazip gelmişti. Yanına da ne zamandır aklımda olan patates salatasını yapmak istiyordum. Ah şu patates olmasa ne yapardık! Veganlar (ekstrem vejetaryenlik diyebiliriz; çünkü kök bitkileri de yemiyorlar) için gerçekten çok üzülüyorum.

Bu sefer lafı fazla uzatmadan geçiyorum tariflere:

Renge bakınız!

BALLI TAVUK

• 5 adet tavuk pirzolası
• 1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
• 3 çorba kaşığı bal
• 1 baş dövülmüş sarımsak
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı 

Bayramda fütursuzca yedik!

Benim yaptığıma en benzeyen tavuklu mantarlı krep fotoğrafını google'da buldum.

Bizim eve çok sık misafir gelmez. Gelse bile 1-2 kişiyi geçmez. Genellikle kalabalık aile toplantıları da büyüklerin evinde olur. Ama bu sefer bayramın ikinci günü herkes bizdeydi. Menüde neler mi vardı? Tavuklu mantarlı krep, meksika fasulyeli salata, kereviz salatası, iç baklalı enginar, kıymalı börek (annemden) ve kaymaklı ekmek kadayıfı (kayınvalidemden). Sofradan herkesin tok ve keyifli kalkması işin en güzel tarafı oluyor.

Tariflere geçmeden önce söylemem gereken bir şey var: o kargaşa ve telaşta fotoğraf çekmeyi es geçtik. Dolayısıyla o günün yemeklerine dair elimde resimli bir belge yok ne yazık ki... 

SOFRANIN ASSOLİSTİ KİM?

Bizim sofralarda en kıymetli çeşit her zaman için tatlı oluyor. Hatta -tatlının ne olduğuna da bağlı elbette- tatlı adeta tüm yemeklerin sonundaki mükâfat olarak itibar görüyor. Dolayısıyla ekmek kadayıfının üzerine bir şey yapmak mümkün değildi. :) Yine de ana yemek olarak iddialı ve modern bir tarif sunduğumu söyleyebilirim. Şöyle yapılıyor: