Tuzlu muffin sevenler sizi şöyle alalım

Muffin denince akla kekin küçük porsiyonlarda sunulmuş hali geliyor çoğunlukla. Fakat kahvaltıda yiyecek farklı bir alternatif arayanlar veya börek yapmaktan sıkılanlar için çok hoş tuzlu kek ve muffin tarifleri var. Tuzlu hamurişleri özel ilgi alanım, pratik bir tarif gördüm mü hemen not ediyorum. Ve ne yazık ki kısa süre içinde de hemen hepsini ben tüketiyorum. Siz siz olun bu vereceğim tarifi misafirleriniz geleceği zaman veya başkalarıyla paylaşma imkânınız olduğunda hazırlayın. Hepsi size kalırsa benim gibi yiyip yiyip pişman olabilirsiniz. 

Aslında bu vereceğim reçete, yani Ispanaklı Peynirli Muffin, geçtiğimiz haftalardan birinde Ver Fırına programında yapılmıştı. Elbette kendi sitelerinden de aynı tarife ulaşmanız mümkün ama benim burada amacım "denedim, beğendim, işte böyle bir şey oldu, gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz" diyebilmek. 

Not: Bu muffinleri hazırlamak için mutfak tartısına ihtiyacınız olacak.

Malzemeler:
- 2 yumurta
- 60 gr. zeytinyağı
- 240 ml süt
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 250 gr. un
- 100 gr. donmuş ıspanak
- 75 gr. beyaz peynir
- 100 gr. cheddar peyniri
- tuz, karabiber
- taze kekik (yoksa kuru kekik)
- 2 adet domates (halka halka doğranacak)

1) Yumurta, zeytinyağı ve sütü iyice çırpın.
2) Unu ve kabartma tozu ekleyip iyice karıştırın.
3) Son olarak rendelenmiş peynirleri, ıspanağı ve baharatları ekleyip spatula ile karıştırın.
4) Tereyağıyla yağladığınız muffin kaplarına kaşık yardımıyla harcı paylaştırın. 
5) Domates dilimlerini muffinlerin üzerine yerleştirdikten sonra 180 dereceye ısıttığınız fırında muffinlerinizi pişirin.

Not 2: Arda Türkmen'in sitesinde kabaklı ve havuçlu bir tuzlu muffin tarifi var. Ben daha önce defalarca yaptım ve herkes tarafından oldukça beğeni toplamıştı. Tekrar hazırlayıp fotoğrafını çekersem burada da reçetesini paylaşırım. Denenmesi şart olan bir atıştırmalık!