Azmin zaferi: Browni dediğin böyle olur şekerim!

Mutfağımı adeta bir laboratuvar ortamına çevirerek defalarca başarısızlıkla sonuçlanan browni yapma girişimlerim mutlu sona ulaştı! Browninin gizli formülünü buldum diyebilirim. Belki bir iki ufak oynamayla daha da güzel olabilir diye düşünüyorum, ama aile meclisinin onayından geçtiğini ve herkesin ağzının suyunu akıttığını söylemeliyim. Aşağıda olması gereken ölçüleri veriyorum. Ben daha az malzeme kullandım aslında ve bu yüzden de hayalimdeki kadar kabarmadı. Doğru miktarlar kullanılırsa daha da hoş bir görüntü elde edilecektir.

BROWNİ

225 gr bitter çikolata (iki buçuk büyük paketten biraz daha fazlaya denk geliyor)

60 gr tereyağı (ben hafif olsun diye hep fındık yağı kullanıyorum, ama eminim tereyağı daha şahane olacaktır)
1 bardak şeker

3 yumurta

vanilya
kabartma tozu
1 çay bardağı un

Önce çikolatayı parçalara ayırıp ben mari usulü eritin. Erimiş çikolataya yağı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta şekerle yumurtaları iyice çırpın (yumurtaları tek tek koyarsanız daha iyi olur). Bu karışıma çikolatalı karışımı katın ve son olarak elediğiniz un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. İşte bu kadar basit! Sonrası 150 dereceye ısıttığınız fırında pişirmek. Yalnız anladığım kadarıyla kekin pişip pişmediğini anlamak için kullanılan kürdan batırma tekniği brownide işe yaramıyor. Ne de olsa içi erimiş çikolata dolu öyle değil mi! Ne yazık ki süre tutmadım, browniyi tamamen iç güdülerime göre davranıp fırından çıkarttım.

Bu arada ekstra bir lezzet için sıcak browninin üzerine krema döküp yemeyi deneyin. Ha bir de hamurun içine ceviz koymak da şahane bir fikir olur!

Of şimdi tarifi yazında nasıl da canım çekti, anlatamam!