En güzel şekerli ekmek: paskalya çöreği

Oldum olası çok severim paskalya çöreğini. Üstelik bir tek Ramazan ayında bulabildiğimiz canım pideler gibi sadece Paskalya zamanı değil her daim pastanelerde bulmak mümkün bu güzel çöreği. Üstelik yapması zor sanırdım ama ekmek makineniz varsa hiç de zor değilmiş, deneyimle sabitlendi. Zaten tam zamanlı bir anne olarak istisnai durumlar dışında her zaman çok hızlı bir şekilde hazırlanan, basit tarifleri uyguluyorum. Bu blogda çok meşakatli bir yemek bulmanız olası değil, zira amacım benim gibi pratik yemekler yapmak arzusunda olanlara lezzetli alternatifler sunmak. Denemediğim hiçbir tarifi buraya yazmadığım için kötü sürprizlerle karşılaşma olasılığınız da yok denecek kadar azdır.

Bu antrparantezin ardından gelelim bu nefis mahlepli ve şekerli ekmeğin tarifine:



Malzemeler: (ölçülerin bazılarını ekmek makinesinin kendi ölçü kaplarına göre veriyorum)
3 kap un
2 yumurta
1/3 kap toz şeker veya pudra şekeri
1/3 kap sıvıyağ (fındık yağını tavsiye ederim)
1 küçük ölçek maya
2 tatlı kaşığı mahlep
2 kahve fincanından biraz az süt
1 çorba kaşığı file veya toz fındık
1 tatlı kaşığı çörek otu
Bir tutam tuz

- Ekmek makinesinin haznesine süt, yağ, şeker ve yumurtaları koyduktan sonra en üste un, maya ve tuzu ekleyin ve makinenin hamur programını çalıştırın.(Genellikle bu program 1.5 saat kadar sürüyor)
- Program bitiminde hamuru hazneden çıkartarak unlanmış bir yüzeye koyun. 6 eşit parçaya ayırdığınız hamurdan 20 cm.lik çubuklar yuvarlayın.
- Çubukları bir araya getirip iki adet saç örgüsü yapın, üzerlerine yumurta sarısı sürün, fındık ve çörek otu serpin ve yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirerek orta hararetli fırında pişirin. (180 derece iyidir)

*isterseniz hamurlara şekil verdikten sonra biraz daha mayalayabilirsiniz, ama ben yapmadım, çok da güzel kabardılar.

Ekmek makinesi kullanmayanlar için not:
Hamuru hazırlamak için unu düz bir yüzeye veya geniş ve yayvan bir kabın içine eledikten sonra ortasını biraz açıp süt, yağ, yumurta, pudra şekeri, mahlep, tuz ve mayayı koyup güzelce yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp ılık bir yerde veya 50 dereceye ısıttığınız fırında mayalanmaya bırakın. Yukarıda bahsettiğim şekli verdikten sonra isterseniz tekrar mayalayın veya direkt fırına verin.