Paketli toz pudinge hayır!

Evde tek bir tencere kirletip kendi pudinginizi yapmak o kadar kolayken nedendir o içeriği meçhul tozları tercih etmek? 
Belli bir süredir paketli ürünlere karşı ciddi anlamda garezim var. Cezbedici ambalajları ve pratik olma iddialarıyla biz tüketicileri ne de güzel kandırmayı başarıyorlar. Sağlığımızı ciddi anlamda tehdit eden bu sinsi dolandırıcılık senaryosunun oyuncuları olmak hiç zor değil. Nitekim -ve ne yazık ki- markete her gittiğimde müşterilerin en yoğun olduğu tarafın abur cubur reyonu olduğuna şahit oluyorum. Sigaraymış, alkolmuş, bunlar faso fiso! En büyük bağımlılığı işte bu abur cuburlar, paketli ürünler yapıyor. İnsanların bunları yedikçe yiyesileri geliyor. O kadar tatlı, o kadar lezzetliler ki artık doğal olan her şeyin tadı yavan gelmeye başlıyor. 
En büyük tehdit ise çocuklara yönelik, çünkü onlar için bu ürünlerin cazibesi hayli yüksek. Ayrıca abur cuburların çeşitliliği, fiyatlarının uygunluğu (dikkat ediyorum genellikle 1 TL civarı oluyor) ve yaşamımızın her alanını istila etmeleri gibi sebeplerden dolayı çocukları bu ürünlerden uzak tutmak artık imkansız bir hal aldı. Ufak yaşta bu aşırı tuzlu veya aşırı şekerli ürünlerin tadına alışan çocuklar bir daha başka şey yemek istemez oluyorlar. Bir anlamda "ağızları körleşiyor". Ebeveynlerse "çocuğum yemeğini yemiyor, bari aç kalmasın" diyerek tekrar tekrar bu ürünlere başvuruyorlar. Sonuçta bu bir kısır döngü halini alıyor; siz aldıkça çocuğunuz yiyor, sonra yedikçe daha çok yemek istiyor ve sizi tekrar -kimi zaman ağlama krizleri eşliğinde- almaya zorluyor. Bu düzene ne kadar direnirseniz direnin ucundan kıyısından sizi de yakalıyor, bu bir gerçek. İleride obezitenin, kalp krizi ve kanser vakalarının ne denli arttığını gördüğümüzde içine düştüğümüz tuzağın farkına varacak mıyız acaba?

İşin en acıklı tarafı, bu bağımlılığın legal bir şekilde, üstelik allanıp pullandırılarak toplumun her kesimine çılgınca pazarlanması gerçeği. Hani "yalan ne kadar büyük olursa inandırıcılığı da o kadar büyük olur" diye bir laf vardır ya burada da benzer bir durum yaşanıyor. O kadar geniş bir kitle bu korkunç senaryonun içinde yer alıyor ki, tablo ne denli korkutucu olursa olsun, her şey son derece "normal" ve "yolunda" gözüküyor, toplumu bu tehlikeye karşı uyaranların sesleri ise sinek vızıltısı kadar cılız kalıyor.

Ben aslında çikolatalı puding tarifi verecektim, nerelere geldik yine! Sözün özü şu: elinizden geldiğince direnin, almayın paketli ürünlerden. Yapabiliyorsanız evde kendiniz yapmaya çalışın, yoksa da yemeyiverin canım, ölmezsiniz ya! Haydi şimdi geçelim her defasında aynı lezzeti yakalayacağınızı garanti ettiğim çikolatalı pudingin tarifine...


Malzemeler:
- 3 kaşık un
- 2 kaşık buğday nişastası
-3 kaşık kakao
- 1/2 bardak şeker (Ben biraz daha cimri davranıyorum şeker söz konusu olduğunda. Hele de bu tarifte çikolata da olduğu için gönül rahatlığıyla kısabilirsiniz şekeri.)
- 4 bardak (200 ml.lik) süt
- 1 bardak krema
- 100 gr bitter çikolata (Bana kalırsa miktarı kendiniz belirleyebilirsiniz.)
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı

1) Un, nişasta, kakao ve sütü bir tencereye alıp ocağın üzerine koymadan önce iyice çırpın.
2) Orta ateşte çırpma teliyle devamlı karıştırarak pişirin. Karışım iyice ısınınca şekerini ekleyin.
3) Pudinginiz kıvam alınca ateşten çekin ve parçalara ayırdığınız çikolatayı, kremayı, tuzu ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
4) Pudingi kaselere pay etmeden önce beş dakika kadar çırpıp soğutmakta fayda var. Böylece üzerinin kaymaklanmasının bir nebze de olsa önüne geçebilirsiniz.
5) Kaselere bölüştürdüğünüz pudingi, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bekletin ve servis ederken üzerlerine hindistan cevizi rendesi serpin.