Brüksel lahanalı sebze çorbası

Haftalar sonra havanın tekrar dondurucu seviyelere gelmesiyle birlikte nihayet başlayan kar yağışı, kışa özel güzel bir şifa çorbası içmek için iyi bir bahane olabilir. İçinde tam bir kış sebzesi olan brüksel lahanası var. Şahsen çok severim brüksel lahanasını -özellikle de buharda pişirip sızma zeytinyağı, tuz ve limonla harmanlanmış halini- ama sevmeyeni çoktur. İşte bu tarif, brüksel lahanasını sevmeyenler için gelsin...


 Malzemeler:
-1 kaşık zeytinyağı
-1 ufak soğan
 -1 diş sarımsak
-1 havuç
-6-7 adet brüksel lahanası
-1 adet kereviz sapı 
-2 kaşık yemeklik bulgur
-4 bardak su
-1 bardak süt
-tuz, karabiber

Sebzeleri ince doğrayın. Önce soğanı biraz tuzla iyice kavurun (tencerenin kapağı kapalıyken kendi suyuyla pişirmek daha iyi oluyor). Daha sonra sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Sırasıyla havucu, kereviz sapını ve lahanaları ekleyip kavurun. Sıcak suyu ve bulguru ekleyip sebzeler ve bulgur yumuşayana kadar pişirin. Blenderla pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Son olarak sütü ve baharatlarını ekleyip kaynayana kadar biraz daha ocakta tutun. İşte bu kadar! Afiyet olsun!