Fikir oğlumdan pişirmesi benden: Armutlu çikolatalı kek

Geçtiğimiz hafta sonu kek pişireyim dedim, fakat bugüne kadar denemediğim bir kombinasyon olsun istedim. Ege'ye sordum ne yapayım diye. "Armutlu olsun" dedi ve tam da ondan beklenecek şekilde "ve çikolatalı olsun" diye ekledi. Ege'nin aklından çıkmayan yegane lezzet çikolata sanırım. Armut ve çikolata birlikteliği aklıma fazlasıyla yattı. Daha önce bir elmalı kek tarifi denemiştim, onun ölçülerini kullanarak bir uyarlama yaptım. Gerçekten de nefis oldu; burada paylaşmadan edemezdim. 200 ml'lik klasik boydaki su bardaklarını ölçü kabı olarak kullanıp birebir aynı lezzeti yakalayabileceğinize eminim.


Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 bardak şeker
-1 bardak süt
-1 bardak zeytinyağı
-2 yemek kaşığı kakao
-2.5 bardaktan biraz az un (kakaoyla birlikte tam 2.5 bardak olacak şekilde ayarladım)
-1 paket kabartma tozu
-1 çay kaşığı tarçın
-60 gr bitter çikolata
-1 paket vanilya
-Bir çimdik tuz
-2 adet orta boy deveci armudu

 1) Armutlardan birini çok ufak olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Diğer armudu ince ince dilimleyin. Çikolatayı bıçakla ince ince kıyın.
2) Şekerle yumurtayı kabarıp beyaz krema kıvamı alana dek çırpın. (Şeker yumurtanın içinde eriyecek)
3) Süt ve zeytinyağını ekleyip biraz daha karıştırın.
4) Ayrı bir kaba elediğiniz un, kakao, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve tuz karışımını sıvı harca ekleyin, spatula yardımıyla alttan üste katlayarak nazikçe karıştırın. Toz karışım sıvıyla tamamen birleşince karıştırmayı bırakın.
5) Çikolata ve küp küp doğradığınız armudu da ekleyip hamurunuzu söndürmemeye çalışarak yine spatulayla karıştırınç
6) Tereyağıyla yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza hamurunuzu boşaltın. İnce armut dilimlerinizi kekinizin üzerine saplayın. Eğer isterseniz en üste dövülmüş fındık ve esmer şeker de serpebilirsiniz.
7) Önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırınınızda 45-50 dk kadar pişirin.

Püf noktası: Taze meyveli keklerinizi oda ısısında değil buzdolabında saklayın, aksi takdirde içindeki meyveler çürüyüp kekinizin tadını bozacaktır.