Annenin çikolata fabrikası

Benim oğlan 4 yaşında ve her çocuk gibi çikolata denildiğinde onun için akan sular durur. Hatta tatlıyı kısıtlı miktarda vermeye çalıştığımız için Ege çikolata görünce kendini kaybeder desem yeridir. O yüzden onun tatlı ihtiyacını giderebilecek az şekerli veya şekersiz reçeteleri yakaladığım zaman hemen denemeye çalışırım. Daha önce birkaç defa hurmayla yapılan sahte çikolata trüfleri denemiştim, hapur hupur götürmüştü. Hatta, Charlie'nin Çikolata Fabrikası'na olan ilgisinden de faydalanarak, gizli bir çikolata fabrikam olduğunu söylemiştim; bu fikir onu çok heyecanlandırmıştı. Bu tarz tarifleri ona sunduğumda fabrikamda yaptığımı sanıyor.

Yine minigurme'nin sitesinde böyle bir yalancı çikolata reçetesine rastladım. O kadar pratik görünüyordu ki hemen denedim. Şöyle ki; 5 tane günkurusu kayısıyı bir gece önceden suda beklettim. Ertesi sabah kayısıları suyun içinden alıp rondoya koydum. Üstüne 2 kaşık kakao, 1 kaşık hindistan cevizi, 10 tane fındık, 1 tatlı kaşığı bal koyup hepsini püre haline getirdim. Püre haline gelen karışımı minik likör bardaklarına paylaştırıp buzdolabına koydum. Ege şu an anneannesinde kalıyor, geldiği zaman "fabrikamda ürettiğim" bu özel çikolatalara bayılacak.

Sahte çikolata trüflerinden de hazır sırası gelmişken bahsetmeliyim. O da rondoda şipşak hazırlanan bir tatlı. 1/2 su bardağı fındık, ceviz, badem karışımını (veya evde hangi kuruyemiş varsa), 3 çorba kaşığı yulaf kepeği, 1-2 çorba kaşığı hindistan cevizi ile rondodan geçirip 1 çay kaşığı vanilya, 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış hurmayı da ekleyip rondo tekrar çalıştırılır. Son olarak 2 tatlı kaşığı zeytinyağı eklenip tüm malzemelerin birleşmesi sağlanır. Karışımdan ufak toplar yuvarlanıp isterseniz kakao, hindistan cevizi veya tarçına bulayabilirsiniz. Yemeden önce buzdolabında bekletmek gerekiyor elbette.

Yine fikir vermesi açısından ölçülerini şu an net hatırlayamadığım avokadolu kakaolu puding tarifinin malzemelerini sayayım, siz ağız tadınıza göre hepsini rondodan geçirin: Hurma, avokado, muz, kakao, bal (tadı yeterli gelmezse), süt (puding kıvamını sağlamak için). Üstüne de hindistan cevizi serperseniz görüntü olarak supangle veya pudingten ayırt etmek imkansız. Tadı bence enfes. Ege bundan yarım kase yiyor ki bence bu kadarı bile yeterli.